كول علي طول للبنات فقط
هآآآآآآي نورت المنتدي
!♥️♥️♥️نتمني منك التسجيل فورا لتستمتعي معنا

(لا تسجلي ان لم ترغبي بلمشاركة)

تحياتي:: مديرة المنتدي نودة

كول علي طول للبنات فقط

اهـلأإ بـك زائـرنا العزيز نورت المنتدئ مع تحياتي مديرة المنتدئ ♥ندي♥
 
الرئيسيةاليوميةالبوابةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 كبة الحامض

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
زينب هادي
مشرفة قسم الطبخ العامة
مشرفة قسم الطبخ العامة
avatar

هـوايتي هـوايتي : هوايتي

مزاجي
السٌّمعَة : 0
عدد المساهمات : 41
تاريخ التسجيل : 09/09/2012

مُساهمةموضوع: كبة الحامض    الأحد سبتمبر 09, 2012 4:22 am

كبة الحامض
كبة الحامض وهي واحدة من اطيب الاكلات العراقيه
رز منقوع 6 ساعات نصف مقدار الرز لحمة مفرومة ناشفة من السمن وملح
يصفى الرز من الماء وتفرميه بالتناوب مع اللحمة في ماكنة فرم اللحم وانتبهي
ان يكون الفرم ببطئ كي لايغرز الرز في الماكنة وتتعذبين يعني طولي بالك وبعدين
تكون لديك عجينة لونها وردي تملحيها واذا كانت العجينة قاسية قليلا رشيها بقليل جدا
من الماء واعجنيها الان لفيها بكيس نايلون وادخليها الثلاجة
الان نعمل الحشوة وتتكون من:
لحمة مفرومة دهينة نحمسها جيد مع بصلة مفرومة ناعم جدا ونحمسها بالزيت
ونضيف لها ملح وفلفل اسود ونتركها الى ان تستوي وندعها تبرد تماما بعدها نقوم
باخذ قطعة عجينة ونفتحها خفبفة لانها كلما كانت قشر الكبة خفيفة كانت اطيب ونحشيها
بالحشوة ونكورها
الان نعمل الصلصة لطبخ الكبة وتتكون من:
1 كوب حمص منقع قبل يوم بالماء وكاربونات الصوديوم+ بصلة صغيرة مقطع ناعم + 2 كوب سلق مفروم ناعم +شلغم تقشريه وتقطعيه هلال متوسط الثخن + 2 ملعقة صلصة طماطة + 4 كوب عصير طماطة مصفى + 4 كوب ماء وملح
الان تحمسين البصل قليلا وفوقه الشلغم وبعدها السلق وتصفين الحمص من الماء وتضعيه فوقهم
قلبيهم جيدا اضيفي الصلصة وقلبيها معهم 5 دقائق وثم اسكبي ماء الطماطة والماء واتركي المرق تغلىوننزل الكبة
الواحدة بعد الاخرى وننتظر تغلى المرق نقلل النار ثم نغطي القدر ونتركه من نصف ساعة الى ثلاثة ارباع الساعة ايحتى تستوي الكبة
وبالف عافيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
حنين
نآئٻۃۃ إڷمديرۃۃ ♥ ~
نآئٻۃۃ إڷمديرۃۃ ♥ ~
avatar

هـوايتي هـوايتي : هوايتي

مزاجي
الابراج الجوزاء الأبراج الصينية النمر
السٌّمعَة : 5
عدد المساهمات : 209
تاريخ التسجيل : 07/07/2012
العمر : 20
الموقع : كول على طول بنات

مُساهمةموضوع: رد: كبة الحامض    الأربعاء أكتوبر 10, 2012 7:58 am

واووووووووووووووووووو رووووووووووووووعهههههههههههههه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
كبة الحامض
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
كول علي طول للبنات فقط :: الفئة الأولى :: مطبخ بنات كول على طول-
انتقل الى: