كول علي طول للبنات فقط
هآآآآآآي نورت المنتدي
!♥️♥️♥️نتمني منك التسجيل فورا لتستمتعي معنا

(لا تسجلي ان لم ترغبي بلمشاركة)

تحياتي:: مديرة المنتدي نودة

كول علي طول للبنات فقط

اهـلأإ بـك زائـرنا العزيز نورت المنتدئ مع تحياتي مديرة المنتدئ ♥ندي♥
 
الرئيسيةاليوميةالبوابةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة عمل الشاورما بالصور مثل المطاعم

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
نودة
مدير المنتدى
مدير المنتدى
avatar

هـوايتي هـوايتي : هوايتي

مزاجي
السٌّمعَة : 1
عدد المساهمات : 211
تاريخ التسجيل : 03/07/2012
الموقع : http://1356.forumegypt.net/

مُساهمةموضوع: طريقة عمل الشاورما بالصور مثل المطاعم   الثلاثاء يوليو 10, 2012 7:57 am

الشاورما من السندويشات المفضلة لدى الجميع دون استثناء .لذا احببت ان يكون سندويش [/b]


الشاورما من صنع يديك.

كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة )عصير ليمونة


…3 ملاعق كبيرة خل ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )



الطريقة :

ننظف قطعة اللحم ونغسلها



..نضعها في قسم التجميد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل )


…توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا


( انا افضل استخدام التيفال )في هذه الاثناء



يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة


( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد



والسكينة تقطع اطرافه …) تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها


..يرش فوقها نصف كمية التوابل …

لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة


خشبية مسطحة …يضاف عصير الليمون و الخل


فوق اللحم …ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج




لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم



سوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما





دة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة



نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما ..

المقادير :



3 كاس طحين ابيض1 بيضة1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية


1 ملعقة كبيرة سكر1/4 و 1 كاس ما للعجن 1/2 ملعقة صغيرة



ملحتخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول


على عجينة متجانسة …تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة



….تقسم الى كور صغيرة …. تفرد كل كرة على شكل دائرة


خفيفةبعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد







يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطةيسكب


1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز



وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها …اثناء ذلك


ترق الكرة الثانية … تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر .



.ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى …… وهكذا




خلصنا الخبز … نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف …



بقدونس مفروم بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق


( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )


طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب



شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق


( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق


( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت



زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ….


يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم


يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا …نلاحظ ان المزيج مع



الخلط يقسى ويتماسك يضاف ****ادي تدريجيا … ملعقة ملعقة … ويخلط بعد كل ملعقة


جيدا…لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل …يضاف زيت الزيون في



النهاية )نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ..


. القليل من الطحينية … بقدونس … بصل بالكمية اللي نحبها



ثم نطوي وحتى نسطر عليها نغلقها بعود التزين .


.وهذا الشكل النهائي ………………….. بالعافية



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://1356.forumegypt.net
جوليا
مراقبة المنتدي
مراقبة المنتدي
avatar

هـوايتي هـوايتي : هوايتي

مزاجي
الابراج السرطان الأبراج الصينية الثعبان
السٌّمعَة : 2
عدد المساهمات : 23
تاريخ التسجيل : 13/07/2012
العمر : 16
الموقع : مواقع الصديقات

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما بالصور مثل المطاعم   الإثنين يوليو 16, 2012 2:34 pm

كتيررررررررررر حلوة وبتشهي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
menaloveyou
المراقبة العامة
المراقبة العامة
avatar

هـوايتي هـوايتي : هوايتي

مزاجي
الابراج الجوزاء الأبراج الصينية النمر
السٌّمعَة : 3
عدد المساهمات : 47
تاريخ التسجيل : 06/07/2012
العمر : 19
الموقع : مـــــــــوقـــــــــع نـــودتــى

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما بالصور مثل المطاعم   الإثنين يوليو 16, 2012 3:06 pm

تسلم ايدك نودتى cheers
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
طريقة عمل الشاورما بالصور مثل المطاعم
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
كول علي طول للبنات فقط :: الفئة الأولى :: طرائف والغاز-
انتقل الى: